生産者のこだわり
美味しく、楽しく、健康に。
不二バイオファームは、多くの人々の「健康創造」に貢献することを目標とし成果を上げてきました。そのひとつに「発芽」と「発酵」を基礎にした高機能素材の研究・開発があります。野菜の新芽に含まれる豊富な栄養素を、弊社独自の発酵技術で機能性を高め、穏やかに健康体質へといざなう、様々な製品づくりをしています。
カラダにうれしい健康野菜
そばの芽とは、ソバ種子を発芽させた赤色の茎が特徴のスプラウト(新芽野菜)です。スプラウトは、種が発芽して大きく生長しようと活性化している段階なので、その栄養分は種子の状態と比べるとぐんとアップします。そばの芽はビタミン類、食物繊維などの他、血管を丈夫にし血液をサラサラにする作用をもつ「ルチン」、様々な病気の原因とされる活性酸素を除去する「ポリフェノール」などの機能性成分を含む健康野菜です。茎の赤色はポリフェノールの一種“アントシアニン”の色です。
自然の恵み、発酵のチカラ
「発芽そば発酵エキス」は生命力あふれるそばの芽を植物性乳酸菌で発酵させた健康食品原料です。乳酸菌のチカラでそばの芽の栄養成分が変化して、体に有益な物質(乳酸菌生産物質)が多く作り出されます。発芽そば発酵エキスの効果に関して、現在でも大学や研究機関と共同研究をおこなって調べています。これらの研究成果をもとに、FBP-100が皆様の健康生活のお役に立てるよう商品開発を進めています。
抗酸化力で健康をサポート
健康効果の高いにんにくを発芽させた「にんにくスプラウト」には、強い抗酸化作用がある機能性成分が含まれています。エビ・カニ・鮭などに含まれる「アスタキサンチン」も高い抗酸化力のある天然色素として注目されています。ストレスや過度な運動などにより発生する活性酸素は、様々な疾病を引き起こすといわれています。ストレスの多い現代社会に、抗酸化物質のパワーで挑みます!