生産者のこだわり
鯖のコンシェルジュかねはち!
沼津港で最も水揚げの多い魚は「鯖」です。かねはちは毎年そのうちの約6割を買い付けしています。
鯖のことなら、「かねはち」に!
新しい食べ方の提案
食卓に魚を取り戻すこと、そして沼津港の存在、沼津のサバをたくさんの人たちにアピールしたい。会社の屋台骨を支えてきたこの魚を新たに加工して世に送り出したい。
魚、特にサバを扱ってきたこれまでの視点を大切にしながらも、新しい食べ方を提案したいと思ったのがオイルサバディン開発の発端です。
伝統製法を駆使したオイルサバディン
ただのサバ缶ではない、オイルサーディンでもない、その名はオイルサバディン。
沼津港で水揚げされた新鮮なサバを、沼津の伝統製法を駆使してつくりあげました。
沼津のサバと本気で向き合ってきた「かねはち」だからできる本物の味をご賞味ください。
ランチ・ディナー・テイクアウトもかねはちへ
【新静岡セノバ5F「沼津港 かねはち」】
日本料理歴40年以上の料理長が腕を振るう、居酒屋ダイニング。食材や調理法にこだわり、四季折々の沼津直送の鮮魚を扱っています。
【新静岡セノバB1F テイクアウト専門「創作海鮮かねはち」】
沼津港直送の鮮魚を使った海鮮惣菜がテイクアウトできる鮨、海鮮丼、巻物、魚惣菜のお店です。
新静岡セノバB1Fのリニューアルに合わせて2021年6月にオープンしました!